Millésime 80

Name: Millésime 80
Brand: Vins Oxydatifs
SKU: 602
Price: 120.0 EUR
Availability: InStock

Vins Oxydatifs

AOC Maury rouge

90 % Grenache noir, 5% Maccabeu, 5% Carignan

€120.00

conditionnement:

Variant

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Robert Parker : 94

Jancis Robinson : 16.5

Guide des Meilleurs Vins de France - Revue du Vin de France 2024 : 96

Un millésime qui nous transporte, nous fait voyager au pays de la fève de cacao. Ses notes intenses de chocolat et de figues fraîches se déclinent avec une finale éblouissante de menthe poivrée. Millésime 1980, un MAS AMIEL à l’énergie vibrante.

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DEGUSTATION :

Robe tuilée, présentant des reflets café. Le nez dévoile d’intenses notes de chocolat en poudre et de figue fraîche, accompagnées par de fraîches notes de menthe poivrée. La bouche est surprenante, à la fois par son attaque franche et puissante et par son acidité étonnante pour un vin de cet âge. Des notes de figue fraîche et de noix s’affirment sur un équilibre parfait entre l’alcool, le sucre et l’acidité.

ACCORDS PARFAITS :

Le Millésime 80 révèle d’étonnants caractères de jeunesse promettant un vieillissement très long. Il se déguste sur des Comtés ou sur des desserts à base de chocolat et de fruits secs. Ouvrir une heure avant et carafer à 15 °C.

PARCELLES, TERROIR, CULTURE :

Schistes décomposés et marnes noires, en exposition sud.
Entretien des sols par labour. L’âge des vignes de grenache, conduites en gobelet, est de plus de 40 ans. Le rendement moyen est de 18 hl/ha avec des densités de plantation de 3500 à 4000 pieds/ha.

CEPAGES :

90 % Grenache noir, 5% Maccabeu, 5% Carignan.

VENDANGE :

Récolte manuelle. Vendange éraflée.

VINIFICATION :

Mutage sur grains suivi d’une macération de 30 jours permettant d’extraire la matière (arôme, polyphénols) contenue dans les baies et d’obtenir ainsi une belle structure équilibrée entre fruits, alcool et sucre.

ELEVAGE ET MISE EN BOUTEILLE :

Élevage d’une année en bonbonnes de verre placées à l’extérieur, suivi de 27 ans en foudres de chêne de 350 hl. Cet élevage particulièrement long, véritable signature du Mas Amiel permet au vin d’acquérir une grande maturité des arômes et de sa
structure.

TEMPS DE GARDE :

Illimité

16.5/20

JANCIS ROBINSON

1980

Pale garnet colour. Reminiscent of great old sherry with that acetone character. Then it's more like tawny port on the palate – dried fig and milk chocolate, still some primary fruit to give freshness and plenty of persistence. This will last indefinitely but is beautiful to drink now, and such an underrated style.

94/100

ROBERTPARKER.COM

1980

The seductive 1980 Maury Vintage features walnut-aged aromas but also plentiful cherry fruit, even after nearly 40 years of aging. It's fresher and more vibrant than the NV 40 Ans, if perhaps a touch less complex. Medium to full-bodied, it finishes silky and long.

96/100

Revue du Vin de France

1980

Les deux oxydatifs trônent au sommet, avec un 1980 sur le tabac froid, le chocolat noir et l'orangette, qui imprime le palais.

Héritage & Transmission

LES OXYDATIFS DU MAS AMIEL

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UNE MÉTHODE DE VINIFICATION UNIQUE

Nos Vins Doux Naturels Oxydatifs, issus de vieux Grenaches mutés sur grains, passent un an à ciel ouvert dans des bonbonnes de verre exposées au soleil et aux amplitudes thermiques du Roussillon, avant de poursuivre leur lente évolution pendant des décennies dans des foudres centenaires.

Vinification vins doux

L'ACCORD PARFAIT AVEC LE CHOCOLAT & LE FROMAGE

Les oxydatifs s’accordent à merveille avec les mets aux saveurs sucrées, tels que les desserts ou le chocolat, révélant toute leur richesse aromatique.

Grâce à la signature unique des grenaches du domaine, ces vins conservent une fraîcheur, une acidité et une tension remarquables, qui viennent s'équilibrer harmonieusement.

Les notes de rancio, issues de l’oxydation naturelle des vins, ouvrent également la porte à des accords plus audacieux, tels que les fromages affinés, la noix ou le café, pour des expériences gustatives à la fois profondes et raffinées.

PARCELLES, CÉPAGES & TERROIR

90 % Grenache noir, 5% Maccabeu, 5% Carignan

Les sols, constitués de schistes décomposés et de marnes noires, profitent d’une exposition plein sud qui favorise une maturité optimale des raisins. Leur entretien est assuré par un travail soigné du sol, principalement par le labour. Les vignes de Grenache, âgées de plus de quarante ans et conduites en gobelet, offrent un rendement moyen de 18 hl/ha, avec une densité de plantation comprise entre 3 500 et 4 000 pieds par hectare.

Caveau Mas Amiel

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